Guida Gambero Rosso 2025, in Canavese premiati 6 ristoranti

Guida Gambero Rosso 2025, in Canavese premiati 6 ristoranti. Dal fascino rustico alle proposte gourmet, i locali canavesani conquistano i palati più esigenti con piatti ricercati e legati al territorio, offrendo un viaggio unico nella cucina piemontese.

Guida Gambero Rosso 2025, in Canavese premiati 6 ristoranti

Punto di riferimento per la ristorazione e l'enogastronomia italiana, la guida Gambero Rosso ha pubblicato nei giorni scorsi l'edizione 2025. Pubblicata annualmente, recensisce i migliori ristoranti, trattorie, pizzerie e locali d’Italia, offrendo valutazioni su cucina, cantina e servizio. Le sue famose "forchette" e "gamberi" indicano i livelli di eccellenza, assegnati in base alla qualità dei piatti e all'attenzione al territorio. La guida include anche sezioni dedicate ai vini e agli oli, premiando le migliori etichette italiane. Gambero Rosso non è solo un manuale per i gourmet, ma una vera e propria celebrazione della cultura gastronomica italiana, capace di valorizzare la tradizione e l'innovazione.

Canavese ricco di eccellenze

Nel cuore del Canavese, la scena gastronomica si arricchisce di eccellenze culinarie premiate, che vanno dai ristoranti gourmet alle trattorie legate alla tradizione. Ecco una panoramica di alcune delle realtà più apprezzate del territorio, capaci di coniugare innovazione e rispetto per i prodotti locali.

La Mugnaia - Ivrea
Nel centro storico di Ivrea, Marco Rossi ed Elisa Campa sono alla guida de La Mugnaia, un locale nascosto nei vicoli che offre un'esperienza raffinata e creativa. I piatti, curati sia dal punto di vista estetico che nella realizzazione, spaziano dal gazpacho con crudo di scampi a proposte più sostanziose come il cubo di fassone alla brace di timo . Il ristorante propone tre menù degustazione a prezzi accessibili, garantendo una cucina di qualità in un ambiente accogliente .

La Credenza - San Maurizio Canavese
A San Maurizio Canavese, La Credenza rappresenta un riferimento per la cucina gourmet nella regione. Sotto la guida di Giovanni Grasso, il ristorante propone piatti che reinterpretano la tradizione piemontese con audacia e creatività, come i tajarin cotti in estratto di melanzane e ricci di mare o il carpaccio di polpo con emulsione di mozzarella . La cantina è particolarmente apprezzata per la sua ampia selezione di vini, compresi i prestigiosi grand cru francesi disponibili al bicchiere .

Gardenia - Caluso
A Caluso, Gardenia si distingue per l'eleganza delle sue sale affrescate e la cucina di Mariangela Susigan. Il ristorante si trova in una villa storica e si avvale di un orto proprio, che arricchisce le proposte di piatti creativi e legati al territorio. Tra i menù degustazione, spicca quello dedicato alle erbe spontanee e ai prodotti locali, con portate che celebrano la ricchezza delle materie prime piemontesi .

Ramo Verde - Carema
Per chi cerca una cucina autentica, Ramo Verde a Carema è un punto di riferimento consolidato da oltre 35 anni. La trattoria, nota per la zuppa di ajucche e il coniglio al Nebbiolo, offre una proposta semplice ma curata, perfetta per chi desidera assaporare i sapori della tradizione locale. Situata in un contesto tranquillo, Ramo Verde è una tappa obbligata per gli amanti della cucina rustica .

Casa Bro - Rivarolo Canavese
Nel centro di Rivarolo Canavese, Stefano Bronzino conduce Casa Bro, un elegante ristorante nato dall’esperienza familiare. La proposta gastronomica, ispirata anche da influenze spagnole, si distingue per la tecnica e l'originalità. Il locale offre due percorsi di degustazione, arricchiti da un servizio attento e una carta dei vini che valorizza le produzioni del territorio .

Valli di Lanzo - Ceres
Immerso nelle Valli di Lanzo, il ristorante omonimo offre un’esperienza che affonda le radici nella cucina di montagna, combinando piatti tipici con la valorizzazione dei prodotti locali. Questo locale rappresenta un ponte tra la tradizione e un'ospitalità calorosa, che rende la sosta piacevole e rigenerante .