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eccellenze culinarie
Nuova Guida Michelin 2025: Canavese tra conferme e sorprese
In Canavese, “La Credenza” conferma la sua stella, mentre il “Gardenia” di Caluso la perde dopo 25 anni, mantenendo però la stella verde
Nuova Guida Michelin 2025: Canavese tra conferme e sorprese. La Guida Michelin celebra l'Italia gastronomica e sostenibile, con 36 nuovi stellati. In Canavese, “La Credenza” conferma la sua stella, mentre il “Gardenia” di Caluso la perde dopo 25 anni, mantenendo però la stella verde.
Nuova Guida Michelin 2025
L’attesa edizione 2025 della Guida Michelin, alla sua settantesima edizione, rivela un panorama italiano in grande fermento, dove la sostenibilità diventa protagonista a fianco dell’eccellenza culinaria. Con 36 nuovi ingressi tra gli stellati, la ristorazione del Bel Paese conferma la sua vitalità, testimoniando come l'impegno verso pratiche sostenibili non sia più una semplice tendenza ma una necessità diffusa. Quest'anno la guida presenta una nuova aggiunta nella categoria tre stelle, portando il numero dei ristoranti di massimo livello in Italia a 14, affiancata da due novità a due stelle e 33 nuovi ristoranti insigniti di una stella. Sono quindi 393 i ristoranti stellati inclusi nell'edizione della Guida Michelin Italia 2025.
La Credenza di San Maurizio Canavese
In questo scenario, il Canavese si distingue per conferme importanti e una sorpresa inattesa. Il ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese conserva la sua stella Michelin per il diciannovesimo anno consecutivo, a conferma della costanza qualitativa degli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia. Il ristorante continua così a mantenere alta la bandiera della gastronomia piemontese, proponendo una cucina innovativa che resta fedele alle tradizioni locali.
Gardenia di Caluso
Sorpresa, invece, per il ristorante Gardenia di Caluso: lo storico locale della chef Mariangela Susigan perde la sua stella Michelin dopo ben venticinque anni. Un cambiamento che non oscura, però, il costante impegno sostenibile della chef, che vede riconfermata per il quinto anno consecutivo la “stella verde” della Michelin, prestigioso simbolo che premia i ristoranti che adottano pratiche all'avanguardia per evitare sprechi, ridurre i rifiuti e utilizzare materiali riciclabili, mantenendo la qualità al centro della loro proposta.
Ristontanti stellati
Ristoranti 3* Michelin
Alba - Piazza Duomo
Brunico - Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Brusaporto - Da Vittorio
Castel di Sangro - Reale
Firenze - Enoteca Pinchiorri
Milano - Enrico Bartolini al Mudec
Modena - Osteria Francescana
Nerano - Quattro Passi
Orta San Giulio - Villa Crespi
Roma - La Pergola
Rubano - Le Calandre
Runate - Dal Pescatore
Senigallia - Uliassi
Verona - Casa Perbellini 12 Apostoli N
Ristoranti 2* Michelin
Anacapri - L'Olivo
Bergamo - Villa Elena N
Brusciano - Taverna Estia
Castellammare di Stabia - Piazzetta Milù
Cervere - Antica Corona Reale
Cioccaro - Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini
Colle di Val d'Elsa - Arnolfo
Concesio - Miramonti l'Altro
Cornaredo - D'O
Firenze - Santa Elisabetta
Gargnano - Villa Feltrinelli
Udine - Agli Amici
Imola - San Domenico
Ischia - daní maison
Licata - La Madia
Longiano - Magnolia
Lonigo - La Peca
Lughetto - Antica Osteria Cera
Senigallia - Madonnina del Pescatore
Milano - Verso Capitaneo
Milano - Andrea Aprea
Milano - Seta by Antonio Guida
Montalcino - Campo del Drago N
Montemerano - Caino
Napoli - George Restaurant
Ragusa - Duomo
Roma - Acquolina
Roma - Il Pagliaccio
Roma - Enoteca La Torre
Sarentino - Terra The Magic Place
Serralunga d'Alba - La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
Taormina - St. George by Heinz Beck
Telese - Krèsios
Tirolo - Castel fine dining
Trieste - Harry's Piccolo
Venezia - Glam Enrico Bartolini
Viareggio - Il Piccolo Principe
Vico Equense - Torre del Saracino
Ristoranti 1* Michelin in Piemonte
Alba - Locanda del Pilone
Asti - Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti N
Canale - All'Enoteca
Domodossola - Atelier
La Morra - Massimo Camia
Monforte d'Alba - Borgo Sant'Anna
Monforte d'Alba - FRE
Orta San Giulio - Andrea Monesi - Locanda di Orta
Pettenasco - Cannavacciuolo by the Lake N
Pinerolo - Zappatori
Piobesi d'Alba - 21.9
Pollone - Il Patio
Priocca - Il Centro
San Maurizio Canavese - La Credenza
Santo Stefano Belbo - Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga d'Alba - Guidoristorante
Soriso - Al Sorriso
Tigliole - Ca' Vittoria
Torino - Andrea Larossa
Torino - Cannavacciuolo Bistrot
Torino - Carignano
Torino - Condividere
Torino - Del Cambio
Torino - Magorabin
Torino - Piano35
Torino - Unforgettable
Torino - Vintage 1997
Treiso - La Ciau del Tornavento
Venaria Reale - Dolce Stil Novo alla Reggia
Vernante - Nazionale
